Weingut Schäfer

Weiße Rebsorten
			Riesling Klassische Rebsorte mit hohen Lageansprüchen. Weine mit fruchtiger Säure und Eleganz. Im Spätlesebereich oft deutliche Pfirsichnote.

			Grauburgunder Weiße Spielart des Spätburgunders. Durch eine etwas frühere Ernte erhalten wir seine elegante Säure. Hervorragend zu gut gewürzten Spargel- und Fischgerichten geeignet.

			Silvaner Alte Sorte, die in Württemberg wenig angebaut wird. Bringt Weine mit dezenter Frucht und milder Säure. Durch ihre Robustheit auch gut zur Bereitung von Eisweinen geeignet.

			Müller-Thurgau Diese Rebsorte bildet den Hauptbestandteil unserer Weißweincuvée "Vinessa". Frucht,eine dezente Muskatnote bei einer feinen Säure, machen den Müller-Thurgau zu einem idealen Alltagswein.

			Traminer Hochwertige Weißweinsorte mit an Gewürzen erinnernder Nase. Trocken ausgebaut der ideale Wein zu Terrinen und auch hellem Fleisch. Im Jahr 2003 auch als edelsüße Beerenauslese!
Rote Rebsorten
			Spätburgunder Den Geschmack prägen Reife und eine fruchtige Säure. Feine Kirscharomen sind typisch für den Spätburgunder, der auf unseren kräftigen Böden hohe Qualitäten hervorbringt.

			Samtrot Spielart des Spätburgunders. Die Weine zeigen mit zunehmender Reife eine feine Erdbeernote. Hochwertige Sorte mit kleinbeerigen Trauben und geringem Ertrag.Absolute Qualitätssorte.

			Schwarzriesling Rebsorte aus der Burgunderfamilie, die etwas leichtere Rotweine hervorbringt. Durch seine markante Säure ist er gut für die Roséwein- und Sektbereitung geeignet.

			Trollinger Die klassische Rotweinsorte Württembergs. Ziegelrote Farbe. Durch die von uns praktizierte Maischegärung erhält er seine feine Bittermandelnote. Lebendiger, leichter Rotweintyp.

			Lemberger Die Sorte mit hohen Ansprüchen an die Lage. Bringt kräftige Weine mit eleganter Tanninstruktur. Sorgt in der Rotwein-Cuvée für den ausgeprägten Körper und die Fülle.

			Dornfelder Neuzüchtung aus Weinsberg. Die Weine zeichnen sich durch eine angenehme Frucht und tiefrote Farbe aus. Unserer Rotwein-Cuvée verleihen sie Kraft und Harmonie.

			Cabernet Dorsa Kreuzung aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Dornfelder. Tiefdunkle Weine mit deutlicher Kirschnote und viel Extrakt. Sehr gut auch für den Barrique-Ausbau geeignet.